Čokolada koja se ne mrlja, ali (navodno) je lošeg okusa

Ne otapa se u ruci? to je sigurno. Čak i na 40 stupnjeva Celzija zadržava čvrstu konzistenciju. Ostaje nam samo nadati se da će se novitet britanske tvrtke Cadbury konačno otopiti u ustima.

Nova vrsta čokolade, namijenjena uglavnom tržištima u zemljama s vrućom klimom, razvijena je zahvaljujući metodi razgradnje čestica šećera u kakao masti, što je čini otpornijom na temperaturu. Proces izrade čokolade temelji se na miješanju kakao maslaca, biljnog ulja, mlijeka i šećera u posudi ispunjenoj metalnim kuglicama. Ideja je da molekule šećera budu što manje kako bi bile okružene s manje masti. Zbog toga je manja vjerojatnost da će se čokolada otopiti na visokim temperaturama.

Nešto za nešto, međutim. Prema mnogim "čokoladama" koji su se oglasili u medijima, čokolada koja se ne topi sigurno je manje ukusna od tradicionalne čokolade.

Čokoladu koja se ne topi je izumio Cadbury