Tava za palačinke - kako odabrati pravu?
sadržaj
Ljubitelji palačinki uglavnom znaju koliko je važno koristiti pravu tavu za pečenje kako bi porumenele, postale hrskave i lako se odlijepile od površine. Na tržištu su dostupne različite veličine tava izrađene od različitih materijala. Savršeno usklađen, omogućit će vam da pripremite niz ukusnih, ukusnih, zlatnih palačinki uz minimalnu masnoću. Kako odabrati pravu tavu?
Zašto kupiti posebnu tavu za palačinke?
Prženje palačinki u običnoj tavi uglavnom može biti zamorno, makar samo zbog viših stranica zbog kojih je palačinke teže preokrenuti. Posebno dizajnirani modeli imaju niske rubove, što omogućuje jednostavno podizanje ruba palačinke bez straha da ćete je potrgati. Forma za palačinke dizajnirana je tako da se tijesto u najvećoj mogućoj mjeri lakše razlije po površini. Mnogi od njih također imaju neprianjajući premaz, tako da možete pržiti hranu s malo masnoće.
Na što treba obratiti pozornost pri kupnji prave tave?
Kad je opremljena kuhinjskim aparatima, može doći do dvojbe koju tavu za palačinke odabrati. Prije svega, zapamtite da se tave klasificiraju prema veličini. Na tržištu se mogu naći i neki promjera od 20 do 30 centimetara. One najveće su najprikladnije za izradu kroketa, palačinki ili planinskih pita. U tavama srednje veličine možete pržiti palačinke univerzalne veličine, idealne za doručak. Mali lonci su idealni za pripremu jela za djecu, predjela za zabavu ili brze ručkove, na primjer.
Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir prije kupnje tave za palačinke je njen oblik. Najčešći su okrugli, koji su dizajnirani za prženje tradicionalnih palačinki. Međutim, četvrtaste tave su također dostupne u prodaji, koje su idealne za prženje japanskog tamago omleta. Sastoje se od nekoliko slojeva. Mogu se poslužiti sami, s raznim dodacima ili kao prilog sushiju. Četvrtasti oblici također su izvrsni za velike proljetne rolice koje se lako mogu zamotati u omotnicu.
Što se tiče materijala od kojeg je izrađena tava, postoje keramički, lijevano željezni, titanski, teflonski i aluminijski uređaji. Prvu vrstu karakterizira glatka površina koja sprječava lijepljenje sastojaka. Osim toga, otporan je na ogrebotine. Tave od lijevanog željeza su prilično teške, ali su visoke kvalitete i izdržljivosti. Modeli od titana su najčvršći, dok su modeli od aluminija lagani, ali najmanje izdržljivi. Teflon sprječava lijepljenje sastojaka pa se lako čiste.
Vlasnici indukcijskih štednjaka trebaju znati da je posuda namijenjena takvim grijaćim površinama. Da biste pronašli posuđe kompatibilno s indukcijom, dovoljno je pronaći posebnu oznaku na pakiranju - simbol zavojnice.
Kako bi korištenje i čišćenje posude bilo jednostavno i ugodno, isplati se kupiti uređaje koji se mogu prati u perilici posuđa. Ovo štedi puno vremena i energije.
Koliko košta tava za palačinke?
Cijena tave za palačinke ovisi, između ostalog, o materijalu od kojeg je izrađena, te veličini, kvaliteti opreme i proizvođaču. Oni najjeftiniji već su dostupni u rasponu cijena od 25-40 PLN.
Dobra tava za palačinke za osobu koja redovito kuha palačinke, pržene kolače ili palačinke (američke palačinke) može stajati i više od 100 PLN. Kućanski aparati po ovoj cijeni ipak se odlikuju vrlo dobrom kvalitetom. U setu se često nalaze razni dodaci, poput lopatica, kistova koji pomažu u prekrivanju posude s potrebnom količinom ulja, štapića za razmazivanje tijesta i dr.
Kako napraviti savršene palačinke?
Da biste napravili palačinke kao s bloga o hrani, morate zapamtiti nekoliko važnih stvari, uklj. da se dobije željena vrsta brašna. Za palačinke je najprikladniji tip 500. Prilikom pripreme tijesta ne zaboravite poštivati omjere sastojaka - gotova masa treba imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja i biti homogena, bez grudica. Prije prženja dobro zagrijte tavu kako se tijesto ne bi zalijepilo za svoj premaz. Na kraju, nemojte koristiti puno ulja za prženje, ali u isto vrijeme svakako dobro namastite tavu vrlo tankim slojem masti prije nego što na palačinke izlijete drugu količinu tijesta.
Tavu za palačinke treba dobro zagrijati i namazati tankim slojem ulja. Prije nego što izlijete dio tijesta na površinu posude, zapamtite da se to ne može učiniti "na vatri", tako da palačinka ne izgori. Stoga se tava najprije mora na trenutak maknuti s plamenika. Koliko dugo pržiti palačinku s jedne strane? Sve dok se na njegovoj površini ne pojave mali mjehurići zraka, a rubovi rubova ne postanu suhi, uvijeni. Obično traje oko 10-15 sekundi. Nekima je sljedeći najteži dio! - korak - okrenuti palačinku. Tu dobro dođe posebna drvena ili silikonska lopatica, iako iskusni palačinku mogu efektno ubaciti u tavu i okrenuti je. Vrijeme prženja kolača s druge strane također je oko 10-15 sekundi.
Na tržištu postoje mnoge vrste tava za palačinke. Vaš izbor ovisit će, između ostalog, o raspoloživom budžetu, ali i vještinama u kuhinji. Također je vrijedno zapamtiti pravilan izbor opreme u smislu prisutnosti perilice posuđa ili indukcijskog štednjaka.
Više sličnih članaka o AvtoTachki Passions možete pronaći u odjeljku Ja kuham.
:
