Pužni sokovnik ili sokovnik? Što je najbolje za sokove?
sadržaj
Upotreba naziva "spori sokovnik" i "sokovnik" naizmjenično je vrlo česta. Zapravo, ti se uređaji razlikuju uglavnom po dizajnu, načinu rada i konačnom proizvodu koji se dobiva. Zajednička im je, naravno, priprema zdravih domaćih sokova od voća i povrća. Koji će od uređaja najbolje funkcionirati u ovoj ulozi?
Kako radi sokovnik?
Da biste odgovorili na ovo pitanje, prvo morate razumjeti kako rade oba uređaja. Sokovnik je najpopularniji način za pripremu soka kod kuće mljevenjem sastojaka u glatku masu pomoću ugrađenih oštrica. Nadalje, sastojci unutar uređaja podvrgavaju se centrifugalnoj sili, a dobivena pulpa se pritišće na sito, kroz koje počinje teći sok.
Ove uređaje karakteriziraju visoki okretaji (od nekoliko do nekoliko tisuća u minuti), zbog čega se dobiveni sok brzo prozračuje i oksidira. Zbog toga je piće odmah spremno za ispijanje – stoga ga ne odgađajte za kasnije. Konačni plod sokovnika je proziran sok vodenaste konzistencije, prekriven pjenom. Međutim, nutritivne vrijednosti sadržane u njemu su niže nego u slučaju proizvoda dobivenog iz sokovnika - sokovnik ne izvlači tvari i iz biljnih stanica, zbog činjenice da pulpa ostaje unutar uređaja.
Stoga je ova oprema mnogo prikladnija za cijeđenje čvrstih sastojaka. Stoga je savršen za one koji žele kuhati sok od mrkve, cikle ili jabuke. S mekim sastojcima, poput začinskog bilja, sokovnik se također neće nositi.
Prednosti i mane sokovnika
Bez sumnje, ovaj uređaj ima svoje prednosti i nedostatke. Glavna prednost je mogućnost pripreme velike količine soka u vrlo kratkom vremenu (zbog velikog obrtaja). Njegova konzistencija je također prednost jer je proziran i ne sadrži pulpu.
Naravno, u najveće nedostatke ubrajamo nemogućnost kvalitetnog cijeđenja soka iz mekih i sitnih sastojaka – osim sa zelenilom, sokovnik se ne snalazi najbolje ni sa šumskim voćem. Veliki nedostatak je i potreba za brzim konzumiranjem iscijeđenog soka. Za neke je nedostatak složen dizajn koji se teško čisti.
Kako radi spori sokovnik?
Drugi uređaj je sokovnik niske brzine. Za razliku od sokovnika, svaki sastojak koji se u njega stavi se pažljivo i polagano usitnjava osovinom puža, a zatim tjera kroz ugrađeno sito. Zbog sporog procesa dobivanja napitka, sokovnik se odlikuje niskim okretajima, koji obično dosežu nekoliko desetaka okretaja u minuti. Kao rezultat, biljna vlakna se temeljito usitnjavaju, zbog čega u sok ulazi povećana količina korisnih tvari.
Spori sokovnik proizvodi gušći, manje bistri sok. Međutim, puno je važnija njegova postojanost. Osim toga, dobiveni napitak sporije oksidira pa se ne mora konzumirati odmah nakon cijeđenja. Za razliku od sokovnika, sokovnik je odličan i za tvrde i za meke sastojke.
Prednosti i nedostaci sporog sokovnika
Nedvojbeno je krajnji proizvod njezina rada najveća prednost sporog sokovnika. Dobiveni sok (čiju proizvodnju ne treba ograničiti na krute proizvode) je kvalitetniji i zdraviji. Osim toga, može se sigurno čuvati u hladnjaku. Osim toga, uređaj je manje složen, što ga čini mnogo lakšim za čišćenje. Neki uređaji nude i druge funkcije poput pravljenja pjene ili sjeckanja orašastih plodova.
Jedan od najčešće navođenih nedostataka je vrijeme rada stroja - manje okretaja znači da mu je potrebno više vremena za sok. Međutim, njegova nutritivna vrijednost trebala bi opravdati očekivanja. Osobe koje se odluče za kupnju sporog sokovnika također trebaju uzeti u obzir potrebu izdvajanja više novca za tu svrhu.
Sokovnik ili sokovnik - što odabrati?
Ljudi koji svoju kuhinju žele opremiti kućnim uređajem za cijeđenje vrlo često se pitaju oko izbora: sokovnik ili sokovnik? Nakon usporedbe prednosti i nedostataka oba uređaja, odgovor na ovo pitanje čini se gotovo očiglednim. Međutim, prije donošenja konačne odluke, također je vrijedno analizirati nekoliko važnih tema.
sastojci soka
Prije svega, trebali biste razmisliti o tome od kojih će se sastojaka praviti sokovi. Ako vas zanima samo kruta hrana, kupnja sokovnika bit će više nego dovoljna. Oni koji vole raznovrsne namirnice, pa tako i zdrave sokove sa salatom ili kupusom, svakako bi trebali nabaviti sokovnik.
Odgovarajuća dosljednost
Drugi problem je konzistencija napitka koji dobijete. Ne žele svi da iscijeđeni sok bude gust i s pulpom. Ljudima koji žele čisti proizvod savjetuje se korištenje sokovnika. No, morate uzeti u obzir potrebu za trenutačnom konzumacijom napitka, o čemu ne morate brinuti u slučaju sokova dobivenih iz sokovnika.
Učestalost korištenja
Učestalost korištenja uređaja također nije bitna. Svaka uporaba zahtijeva temeljito čišćenje opreme. Ovaj proces može biti složen i dugotrajan u slučaju sokovnika složenog dizajna i mnogo komponenti. U ovom slučaju bolji je spori sokovnik - po mogućnosti s jednim vijkom jer ima najmanje dijelova.
Količina soka koju dobijete
Tijekom cijelog procesa također je potrebno analizirati količinu soka koju će uređaj proizvesti. Broj okretaja u minuti je važan u ovom slučaju: sokovnik vam omogućuje da brže iscijedite više soka, dok je učinak sporog sokovnika malo duže čekanje.
:
