Mlin za mljevenje mesa - koji odabrati?

Iako je stroj za mljevenje mesa prilično specijalizirani dio opreme, u kuhinji se može koristiti na razne neočekivane načine. Suprotno izgledu, koristan je ne samo u gastronomskim objektima, već i kod kuće - za sjeckanje peradi, govedine, svinjetine ili drugih sastojaka za razna jela. Saznajte kako ga možete koristiti tijekom kuhanja i na što trebate paziti pri odabiru britvice.

U kuhinji se mljeveno meso može koristiti u raznim jelima, uklj. kao glavni sastojak za polpete, mesne okruglice, špagete bolonjez i sarmice. Međutim, samo mljevenje zahtijeva puno vremena i truda, osim ako nemate odgovarajuću opremu u svojoj kuhinji. Iako se meso može usitniti ili usitniti, ništa ne može zamijeniti učinak koji jamči poseban stroj za mljevenje mesa.

Mlin za meso - kako radi?

Standardni brijač sastoji se od nekoliko dijelova od kojih je najvažniji takozvani svitak. Rotira se, zbog čega se meso kreće prema mehanizmu za sjeckanje. Sastoji se od noževa i diska s rupama okruženim oštrim rubovima. Prolazeći kroz njih, meso prelazi u mljeveni oblik. Pužni kotač se može pomicati pod djelovanjem motora (što se događa kod električnih strojeva za mljevenje mesa) ili ručno rotirane ručke (kod ručnih strojeva za mljevenje mesa). Trenutačno tržištem dominiraju električni uređaji koji omogućuju brzo i učinkovito mljevenje uglavnom mesa, ali i ostalih sastojaka za jela.

Stroj za mljevenje mesa i stroj za mljevenje mesa - ista stvar?

Zapravo, oba uređaja rade na istom principu. Wilk je naziv rezerviran za veću opremu namijenjenu industrijskoj i gastronomskoj uporabi. Moderni vukovi su djelomično automatizirani. U načelu se, pak, volk i mlin za meso ne razlikuju jedan od drugog osim po veličini, broju mlaznica i snazi. Vuk pobjeđuje u svim kategorijama.

Kakav mlin? Važni parametri

Najvažniji parametri pri odabiru britvice su:

• mok,
• izvedbeni materijal (što više elemenata od nehrđajućeg čelika, to bolje),
• broj jastučića.

Korisna značajka u stroju za mljevenje mesa je brzina za vožnju unatrag, koja se nalazi u profesionalnijim uređajima. Također je vrijedno obratiti pozornost na to je li ovaj model prilagođen za kontinuirani rad. Većina strojeva za mljevenje mesa, čak ni oni namijenjeni za profesionalnu gastronomsku uporabu, nisu prikladni za kontinuirani rad. Stoga svakih deset do petnaest minuta treba isključiti uređaj kako bi se motor ohladio. Međutim, postoje modeli prikladni za to - na primjer, ROYAL CATERING RCFW 220PRO mlin za meso.

Koje dodatke treba imati stroj za mljevenje mesa?

Prilikom odabira mlinca za meso treba obratiti pozornost na raspon njegove primjene. Trenutačno tržištem dominiraju moderni višenamjenski uređaji koji se mogu koristiti za razne kuhinjske aktivnosti. Kako bi to omogućili, proizvođači svoje britvice opremaju raznim nastavcima.

• Brijaće glave

Strojevi za mljevenje mesa mogu biti opremljeni, na primjer, nastavkom za rezanje na ploške ili kockice. To ga čini svestranim kuhinjskim dodatkom koji učinkovito zamjenjuje, primjerice, planetarnog robota. Može se koristiti za pripremu salata i raznih vegetarijanskih jela. Kao što vidite, brijač nije samo za mesoždere – mogu ga koristiti i vegetarijanci i vegani.

• Dodatni savjeti

Strojevi prilagođeni rukovanju također mogu biti opremljeni raznim priključcima. Primjerice, model HENDI 210864, ​​namijenjen za male gastronomije, uključuje nastavke za izradu tartara, ali i raznih vrsta kobasica. Zauzvrat, stroj MMM MMM-05 opremljen je mlaznicama za proizvodnju suhog mesa i kotleta. Često se mlaznice mogu dodatno kupiti, ali morate zapamtiti da moraju odgovarati promjeru uređaja - inače ih neće biti moguće koristiti.

Kolika je snaga mlina?

Aspekt koji uvelike određuje funkcionalnost uređaja je snaga mlina za meso. Kao i kod drugih uređaja, izražava se u vatima. Strojevi preko 400 W sada su standard na tržištu. Strojevi za mljevenje mesa za profesionalnu uporabu obično imaju veću snagu. Primjerice, HENDI 282199 wolf, idealan za male gastronomije, ima snagu od 750 W.

Što se još može samljeti u stroju za mljevenje mesa?

U stroju za mljevenje mesa možete uspješno samljeti i druge proizvode za pripremu raznih jela. Često se koristi kao alternativa blenderu jer može postići željenu, manje meku konzistenciju. Primjerice, super je ideja prethodno namočeni slanutak samljeti u falafel u stroju za mljevenje mesa. Masa samljevena u aparatu ispada homogena, a pritom se ne lijepi previše, što se često događa kod miješanja.

Mašina za mljevenje mesa dobra je i za mljevenje tijesta za neke slastice. Od njega možete napraviti ukusne kolačiće od prhkog tijesta. Neki strojevi opremljeni su posebnim mlaznicama namijenjenim za pripremu ove vrste proizvoda. Koristeći moderan stroj možete napraviti i ukusne sokove od voća i povrća. Nastavak za sokovnik možete pronaći uključen u SENCOR SMG.

Mlinac za meso koristan je alat koji će uvelike proširiti vaše mogućnosti u kuhinji. Slijedite naše savjete i sigurno ćete pronaći uređaj koji u potpunosti zadovoljava vaše potrebe. Ne morate se odlučiti za električni brijač – možda ćete se odlučiti za klasični ručni brijač? Ovo je odličan izbor za tradicionalne kuhinje.

Više sličnih članaka o AvtoTachki Passions možete pronaći u odjeljku Dom i vrt.