Hrana za bebe u staklenkama - deserti, juhe i ručkovi. Kako odabrati gotovu hranu za dijete?

Mala djeca imaju posebne prehrambene potrebe, a zaposleni mladi roditelji nemaju uvijek vremena kuhati, pasirati, miješati i obavljati druge teško intenzivne kuhinjske poslove. U takvim trenucima vrijedi kupovati gotove obroke za djecu – zdrave i pripremljene posebno za potrebe najmlađih. Zašto su obroci za malu djecu posebni? Po čemu se razlikuju od gotovih jela za odrasle? Kako odabrati i dati djetetu hranu iz staklenke?

dr.n. farma. Marija Kaspšak

Prehrana dojenčadi i male djece - posebni proizvodi za posebne potrošače

Hrana za djecu do 3 godine ima status hrane za posebnu prehranu, što znači da je proizvedena tako da ispunjava određene zakonske uvjete. To je potrebno kako bi najmanji obroci bili u potpunosti prilagođeni njihovim specifičnim potrebama, dok dijete aktivno raste, formira svoje prehrambene sklonosti, a njegov osjetljivi probavni sustav još sazrijeva. Prema važećem zakonodavstvu u Poljskoj, hrana za dojenčad i malu djecu ne smije sadržavati GMO (genetski modificiranu hranu) i dodanu sol. Također postoje ograničenja u količini dodanog šećera, kao i strogi standardi za ostatke pesticida i druge zagađivače. Mnogi proizvođači koriste organske sastojke za proizvodnju dječje hrane kako bi osigurali najvišu kvalitetu svojih proizvoda. No, bilo da se radi o tradicionalnim proizvodima ili o "bio" ili "eko" proizvodima, proizvodi za malu djecu podliježu posebnoj kontroli i potpuno su sigurni.

Ovo jelo ima teksturu i sastav primjeren dobi djeteta. Minimalna starost za posluživanje označena je brojem na pakiranju. Broj 6 znači da se proizvod može propisivati ​​djeci od navršenih šest mjeseci i sl. Na pakiranju su također navedeni detaljni podaci o sastavu, nutritivnoj vrijednosti i sadržaju potencijalnih alergena i glutena, kao i podaci o roku valjanosti. , skladištenje i pripremanje proizvoda.

Jednokomponentna jela - deserti od voća i povrća

Budući da proširenje bebine prehrane treba provoditi postupno, polako dodajući jedan proizvod u bebinu prehranu, na početku je vrijedno odabrati jela u staklenkama koja sadrže samo jedan sastojak. Za to su najprikladniji lako probavljivi pirei od voća i povrća blagog okusa - primjerice pire od jabuke, banane, mrkve, bundeve ili pastrnjaka. Takvi su proizvodi prikladni za deserte i zalogaje između glavnih obroka. Obično im proizvođači ne dodaju nikakve dodatke (primjerice, šećer), osim dovoljne količine vitamina C. To pravdaju činjenicom da se vitamin C razgrađuje tijekom toplinske obrade, a namirnice u staklenkama se kuhaju ili pasteriziraju. .

Deserte možete poslužiti djeci na žličicu izravno iz staklenke, ali u tom slučaju ne smijete ostavljati ostatke jer se brzo razmnožavaju bakterijama iz djetetovih usta i ruku. Ako znamo da dijete neće sve pojesti, vrijedi manji dio čistom žlicom usuti u zdjelicu, a ostatak čuvati u zatvorenoj staklenki do jednog dana.

Juhe i ručkovi u staklenkama - za bebe, jednogodišnjake i najmlađe

S vremenom vaše dijete jede sve više i više, kako u količini tako iu raznolikosti. Kako biste mu osigurali raznoliku prehranu, možete nabaviti razne juhe i večere u staklenkama namijenjene različitim dobnim skupinama. Takvo posuđe ponekad se obično naziva "gerberi" po jednom od popularnih brendova proizvoda koji su prisutni na poljskom tržištu već duže vrijeme. Naravno, danas postoji mnogo brendiranih linija proizvoda za djecu, a sve su visoke kvalitete.

Juhe su obično rjeđe i često okusom oponašaju tradicionalnu domaću kuhinju, osim po dodatku soli i ljutih začina. “Druga jela” najčešće se sastoje od mješavine povrća, mesa ili ribe i škrobnih namirnica poput krumpira, riže ili tjestenine. Meso i riba od kojih se pripremaju ova jela strogo su kontrolirani, a to je posebno važno za određene vrste ribe (poput tune ili skuše) koje mogu biti kontaminirane teškim metalima. Meso i riba koji se koriste u dječjim obrocima općenito su nemasni, pa proizvođači ponekad ručku dodaju kap visokokvalitetnog biljnog ulja kako bi dobili pravu količinu zdravih masnoća.

Obroci za višemjesečnu bebu su u obliku glatkog pirea, a oni za nešto stariju, primjerice jednogodišnju bebu, ne moraju biti potpuno glatki, već mogu sadržavati sitne komadiće. . Začinjeni su i blagim začinskim biljem poput ljupčaca, peršina ili kopra, ali ipak nisu ni slani ni jako začinjeni. Da biste svom djetetu dali ručak iz konzerve, stavite odgovarajuću porciju u zdjelicu i lagano zagrijte u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, možete staviti posudu u lonac s malo tople vode i miješati dok se kaša ne zagrije. Ako znate da će dijete sve pojesti, hranu možete podgrijati direktno u staklenci, bez poklopca. Djetetu možete dati i hranu sobne temperature. Ostatak ručka, ako dijete nije jelo direktno iz staklenke, možete čuvati u hladnjaku najviše jedan dan. Hranu za bebe ne smijete zagrijavati u mikrovalnoj jer se mikrovalna pećnica neravnomjerno zagrijava. Moglo bi opeći vaše dijete ili zagorjeti hranu na licu mjesta.

Ne samo staklenke - grickalice i ručkovi u tubama i posudama

Deserti slični voćnom pireu za djecu također su dostupni u smotanim mekim vrećicama. Ovo je vrlo zgodno jer starija djeca mogu "sisati" hranu direktno iz slamke kada ogladne u šetnji ili u igri. Za mlađe možete staviti porciju na tanjur i poslužiti sa žlicom. Naravno, hrana u vrećici se ne može zagrijavati – ako je potrebno, prvo se mora staviti u zdjelicu.

Već neko vrijeme proizvode se i gotova jela za djecu malo stariju - preko godinu dana. Ne radi se o pire krumpiru, već o gotovim setovima u posudama za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici, slično gotovim jelima za odrasle. Kuhajte ih točno prema uputama na pakiranju i pazite da hrana nije prevruća prije nego što je poslužite bebi.

Naravno, gotova dječja hrana je ukusna i zdrava, ali također vrijedi kuhati vlastitu hranu. Možete koristiti recepte naših majki i baka, vodiče dostupne na internetu iu tradicionalnim kuharicama, kao i inspirirati se sastavom gotovih jela u staklenkama. Ovo je još jedna prednost slastica i ručkova za malu djecu - vrijedi zapisati sastav omiljenih jela našeg djeteta, kako bi ih kasnije mogli ponovno kreirati u vlastitoj kuhinji. Inspiracija je vrlo važna kako bi prehrana djeteta i cijele obitelji bila što raznovrsnija, zdravija i ukusnija.

bibliografija

1. Priručnik s receptima - “Priručnik dječje hrane. Korak po korak od rođenja do prvog rođendana.
2. Uredba ministra zdravstva od 16. rujna 2010. o prehrambenim proizvodima za posebne namjene (Ur. l., 2010., br. 180, točka 1214).