Djeca za djecu - omiljeni recepti i kuhinjski dodaci desetogodišnjaka

Vrijedno je s djecom podijeliti kućanske poslove kako bismo ih naučili da budu samostalniji. Ako im dopustimo, mogli bi nas ugodno iznenaditi. 

Kada dijete trebam pustiti da samostalno radi u kuhinji?

Dob u kojoj dijete može držati nož ili pržiti palačinke uvelike ovisi o povjerenju roditelja u sposobnosti svoje djece. Poznajem trogodišnjake koji su jako dobri u rezanju voća i povrća, a da pritom drže prste napunjene. Poznajem i desetogodišnjake koji teško ribaju jabuke. To nije zbog djetetovih nedostataka, već zbog nedostatka prakse. Vrijedno je prepustiti dio svojih obaveza djeci i samo im pokazati kako guliti povrće, rezati i sjeckati. Nije teško kuhati vafle, pite, palačinke, jednostavnu tjesteninu s umakom. Sve što trebate učiniti je pročitati recept s djetetom, dati mu priliku da se pohvali (nema ništa gore nego da mu roditelj gleda u ruke i komentira svaki korak) i hrabrosti da počisti za svime. Iako ovo drugo može biti i jako zabavno. Ako imate mjesto za zajedničke kuhinjske aktivnosti, vrijedi početi što je ranije moguće.

Što dijete treba pripremiti?

Među svojim omiljenim kuhinjskim priborom naše desetogodišnje dijete u jednom dahu navodi: tavu za palačinke, tavu za kašu, rezač za jaja, drvenu dasku za rezanje, kutlaču u obliku čudovišta, pekač za vafle, metlicu za jaja i palačinke. tijesto, i silikonsku lopaticu, zahvaljujući kojoj je sve moguće.izvucite iz stražnjih uličica zdjele. Osim toga, nož i gulilica za povrće, koji pripadaju samo njemu. To pokazuje što naše dijete voli kuhati - jutarnju kašicu, pite, palačinke, umak od rajčice, vafle i besmrtne mesne okruglice. Nedavno je stroj za tjesteninu vrlo popularan jer vam omogućuje da sami kuhate rezance i tagliatelle.

Sada vjerojatno većina roditelja ili odmahne glavom u nevjerici ili počne nabrajati jela koja njihova vlastita djeca mogu kuhati, a kojih se ne bi posramila ni sama Magda Gessler. Bez obzira u kojoj ste skupini, vrijedi podržati djetetovu neovisnost, uključujući i u pogledu prehrane. Može se ispostaviti da će nas ujutro umjesto hrpe mrvica čekati kava i svježe pečeni vafli ili palačinke.

Djetetu vrijedi pokloniti i prvu kuharicu, npr. Cecilije Knedelek, ili bilježnicu u koju će moći zapisivati ​​svoje recepte i lijepiti fotografije gotovih jela pripremljenih polaroidom (ovo je, naravno, luksuzna opcija za velike ljubitelje kulinarskih zadataka).  

Jednostavni recepti stari 10 godina

• Palačinke za doručak

Sastojci:

• 1 šalica glatkog brašna
• 1 žlica praška za pecivo
• 1 žličica cimeta
• prstohvat soli
• prstohvat kardamom
• 2 jaja
• 1 ½ šalice mlijeka/mlaćenice/običnog jogurta
• 3 žlice maslaca

Pomiješajte 1 ½ šalice pšeničnog brašna s 1 žlicom praška za pecivo, 1 žličicom cimeta, prstohvatom soli i kardamomom. Dodam 2 jaja, 1½ šalice mlijeka/mlaćenice/običnog jogurta i 3 žlice maslaca. Sve miješam pjenjačom dok se sastojci ne sjedine. Zagrijem tavu za palačinke. Monster žlicom zagrabim malo tijesta, pokušavajući ga ne proliti po radnoj plohi, i izlijem palačinke u tavu. Pržite na srednjoj vatri dok se na površini ne pojave mjehurići. Prevrnem se. Okretanje je teško kad ima previše palačinki u tavi, pa sipam samo tri ili četiri količine tijesta odjednom. Preokrenute palačinke pržite 1,5 minutu i stavite na tanjur. Pržim dok ne iscuri tijesto. Poslužujem ih uz prirodni jogurt, borovnice, narezanu bananu i maslac od kikirikija.

• Tjestenina s umakom od rajčice

Sastojci:

• 300 g brašna 00
• 3 jaja
• 5 žlica hladne vode
• 500 ml pasate od rajčice
• Šargarepa 1
• 1 peršin
• komad celera
• 1 žarulja
• 2 češnja češnjaka
• 4 žlice maslaca
• sol
• papar
• timijan

Napraviti domaću tjesteninu nije teško, ali oduzima dosta vremena. Prvo pomiješajte 300 g brašna za tjesteninu (na pakiranju s oznakom "00") s 3 jaja i 5 žlica hladne vode. Počinjem mijesiti tijesto. Ako se sastojci ne sjedine dodajte malo vode i nastavite miješati objema rukama. Nakon 10 minuta tijesto postaje mekana, lijepa lopta. Pospite ga brašnom, pokrijte krpom i ostavite 20 minuta. Zatim otvorim komade tijesta, pospem ih brašnom i razvaljam mašinicom za tijesto. Razvaljano, izrezano na trake ili kvadrate. Kuham ih u kipućoj vodi sa soli dok ne ispuhaju.

Sada je vrijeme za umak od rajčice. Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu, peršin i celer oguliti i sitno narezati. Protisnite češnjak kroz prešu na tanjur. Zagrijte ulje u velikom loncu i dodajte luk. Pokrijem tavu poklopcem i ostavim na laganoj vatri 2 minute. Zatim promiješajte, dodajte češnjak i nasjeckano povrće. Ulijte ¼ šalice vode u lonac i pokrijte poklopcem. Kuham 5 minuta. Dodam pasatu od rajčice, žličicu soli, prstohvat papra i 1 žlicu majčine dušice. Kuhajte poklopljeno 20 minuta. Neka se umak malo ohladi prije posluživanja i miješajte dok ne postane glatka. Umak od rajčice dobro se slaže s tjesteninom i parmezanom. Može se namazati na tijesto za pizzu prije pečenja.

Što vaša djeca kuhaju? Kako im ide u kuhinji?

Više savjeta možete pronaći u Passion I cook.